Fabrication de moules à chocolat personnalisés sur une machine de bureau Formech

Balin Pagadala, designer chez Chicago Culinary FX, présente quelques méthodes simples, peu coûteuses mais efficaces pour produire des moules à chocolat et à pâtisserie personnalisés à l'aide d'une machine de thermoformage.

L'utilisation d'une machine de formage sous vide Formech depuis plusieurs années a eu un impact « énorme » sur l'entreprise. « C'est une machine vraiment cool, nous pouvons travailler très vite avec elle [et] produire des moules de très haute qualité et très détaillés », a déclaré Balin. « Ce qui est également très important, c'est le prototypage et la création de formes rapidement. »

En montrant diverses techniques, telles que la découpe et le façonnage de mousse sur un coupe-fil chaud, Balin montre comment créer des formes de moule détaillées à l'aide d'argile, de mousse et de papier d'aluminium.

« Le simple fait de pouvoir manipuler et créer des formes est très stimulant pour tout artisan. Vous n'avez pas besoin d'embaucher quelqu'un pour le faire, ce qui peut être très coûteux. Vous l'emportez chez vous, ce qui vous donne le contrôle pour manipuler votre monde. »

Chicago Culinary FX utilise le Compac Mini, qui est le prédécesseur de la machine de thermoformage Formech 300DT.